Kräuter- und Terrakottaträume

Ich weiß nicht, wie oft ich mir schon vorgenommen habe: Dieses Jahr pflanze ich nur das, was ich wirklich brauche. Also: Kräuter, die ich auch wirklich benutze.

Und jedes Jahr endet es gleich: Die halbe Terrasse duftet, blüht oder schießt in die Höhe – und die andere Hälfte sieht aus wie ein Werbefoto für italienische Feinkostläden. In der Küche landen nur wenige davon, im Kochtopf sogar noch weniger.

Aber von vorne.

Angefangen hat alles mit einem Topf Schnittlauch - Schnittlauch verwenden wir regelmäßig und haben stets zu wenig davon. Bald kam ein Topf Basilikum dazu - weil er so schön nach Italien und Mittelmeer duftet. Ein paar Blätter verteilten wir über den Tomaten-Mozzarella-Salat. Dann kamen Zitronenthymian, Bergbohnenkraut und Pfefferminze dazu. Und irgendwann stand ich in der Gärtnerei vor einem Regal voller Schildchen, auf denen Sachen standen wie: „Ananassalbei“ oder „Erdbeerminze“.

Und was macht man? Man lacht. Und nimmt’s trotzdem mit.
Weil’s gut riecht. Und hübsch aussieht. Und weil man es vielleicht mal für den Salat braucht.

 Was bei mir dieses Jahr wächst:

– Schnittlauch
– Rosmarin
– Zitronenmelisse

– Salbei

– Oregano

– Basilikum

– Pfefferminze 

– Ysop

– Dill

Was ich dieses Jahr verwende:

– Schnittlauch

– ein paar Blätter Basilikum für den Salat;  eine Freundin riet mir, Basilikum für Tee zu trocknen - ich habe es probiert, es war fürchterlich

– ein paar Blätter Minze für Hugo, den ich allerdings nur mache, wenn wir Gäste haben

– Salbei trocke ich für Tee, den ich nur trinke, wenn ich krank bin, was selten der Fall ist

Was ich nie verwende:

– Oregano: sieht schön aus, riecht gut, bleibt ungenutzt.

–  Thymian: ebenso
– Rosmarin: ich liebe Rosmarinkartoffeln. Mein Lieblingsmensch nicht. Und das war’s dann auch

– Dill: ich mag ihn nicht; ich finde den Witz aber lustig: Was ist grün und nuschelt im Gurkensalat? Dill Schweiger.

Und trotzdem …

… ziehen sie jedes Jahr wieder bei uns ein.

Nicht für die Küche. Sondern fürs Auge. Und für die Nase.

Ich verwende viele Kräuter als Unterpflanzung für unsere Oliven- und Zitrusbäume. Vor allem
Rosmarin, Oregano, Thymian, Ysop fühlen sich dort wohl. Sie halten den Boden locker und duften fantastisch, wenn man nur kurz mit der Hand drüberstreicht.
Zitronenmelisse und Minze stehen in Töpfen daneben – allein schon, weil ich sie nicht überall im Garten wiederfinden will.

Das Ergebnis: Ein kleines mediterranes Mikroklima. Ein bisschen Urlaub zwischen Gießkanne, Gartenschuhen und Terrakottatöpfen.

Fazit:

– Weniger ist mehr. Zumindest theoretisch.
– Kräuter mögen Sonne, mageren Boden und keinen Düngewahn – Zitruspflanzen hingegen freuen sich über Dünger.
– Küchenkräuter sind keine Zierpflanzen – aber sie sehen oft besser aus als manch Zierstaude.

- Wer Minze ohne Topf pflanzt, wird es bereuen.
– Kräuter mit ausgefallenen Namen sind oft genauso verlässlich wie die mit ganz einfachen.

– Duft schlägt Design. Immer.

Herzliche Grüsse
Tom